Et si, pour que le pain retrouve sa dignit\u00e9, il nous fallait savoir le perdre en red\u00e9couvrant le pain perdu??Ingr\u00e9dient de base de la\u00a0cucina povera\u00a0\u2013 litt\u00e9ralement cuisine pauvre \u2013, le pain rassis nous a nourris pendant des g\u00e9n\u00e9rations avant de dispara\u00eetre de nos tables il y a un si\u00e8cle, par snobisme bien s\u00fbr, mais aussi parce que le pain d\u2019aujourd\u2019hui est, comme la soci\u00e9t\u00e9 qui l\u2019engendre, incapable de vieillir. Prenez une baguette blanche une semaine apr\u00e8s sa fabrication : sa consistance s\u2019apparentera \u00e0 celle du caoutchouc.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Et si, pour que le pain retrouve sa dignit\u00e9, il nous fallait savoir le perdre en red\u00e9couvrant le pain perdu??Ingr\u00e9dient de base de la\u00a0cucina povera\u00a0\u2013 litt\u00e9ralement cuisine pauvre \u2013, le pain rassis nous a nourris pendant des g\u00e9n\u00e9rations avant de dispara\u00eetre de nos tables il y a un si\u00e8cle, par snobisme bien s\u00fbr, mais aussi […]<\/p>","protected":false},"featured_media":5401,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5402","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-art-culinaire","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n