Entouré de ses fidèles compagnons de route,  François-Régis Gaudry s’attaque à la capitale !On va déguster Paris, c’est à la fois…-  UN MODE D’EMPLOI Tout ce qu’il faut savoir pour croquer Paris-  UNE ENCYCLOPÉDIE255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ontfaçonné la gastronomie parisienne- UN GUIDE GASTRONOMIQUE2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche- UN RÉPERTOIRE DE RECETTES88 classiques parisiens :  blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy…- UN INVENTAIRE DU TERROIRTous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d’Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux...- UN CARNET DE DÉGUSTATIONNos bancs d’essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons… L’ENCYCLOPÉGUIDE GOURMAND DE PARIS ! Inclus : 1 poster gourmand recto-verso